Una médica y una fermentista conversan sobre lo que sabemos y lo que seguimos descubriendo acerca de los fermentados, la microbiota y su impacto en la salud cotidiana.

Aprende formas simples de integrar fermentados vivos a tu día a día.

00:00 Bienvenida
8:35 Introducción
12:35 1: ¿Que son los fermentados? Y ¿por qué son tan especiales?
17:36 2: Desmontando mitos - "ni milagros ni peligros"
28:22 3: Evidencia Científica y salud - "Lo que sabemos (y lo que aún estamos explorando)"
41:56 Concepto "One Health" y la salud de nuestros hogares y ecosistemas.
52:13 4: ¿Cómo integrar fermentados en tu vida diaria? - "de la teoría al plato"
1:24:45 5: Cierre

¿Quiénes guían el webinar?

Dra. Belén Barrera Aranda — médica internista, investigadora en microbiota y medicina integrativa.

Ing. Agr. Pamela Metadjer — fundadora de Ya’ku Probiotics (Guatemala); visión regenerativa de la nutrición.